Laški rizling - ledeno vino
(sladko)

Letnik: 2005
Nepovret sladkor: 183,00 g/l
Kislina: 7,10 g/l
Alkohol: 10,00 vol%

Posebno trgatev, ko grozdje zmrzne na samem trsu nam je v letu 2005 omogočilo podnebje, saj je temperatura že v decembru padla pod -7 stopinj celzija. Za takšno trgatev puščene trse smo obrali na silvestrovo 31. 12. ob 7.00 uri zjutraj pri -15 stopinjah celzija.
Ker je mošt, ki priteče iz takšnega grozdja posebej gost, saj je vseboval 170 oekslejevih stopij sladkorja, kar je skoraj 45% sladkorja, smo fermentacijo sprožili z dodatkom vrelnih kvasovk. Sama fermentacija pa je potekala v ogrevanih prostorih, ker je pozimi v kleti premrzlo za uspešno fermentiranje.
Skozi leto je vino ustrezno zorelo in nastalo je plemenito vino, ki je primerno kot aperitiv ali posladek ob dobri sladici.